Gamma-Nonanolacton Cas 104-61-0

(Gamma)-Nonalacton ist ein synthetischer Aromastoff, eine farblose bis gelbe Flüssigkeit mit starkem, kokosnussartigem Geruch. Es ist in den meisten fetten Ölen, Mineralölen und Propylenglykol löslich. Es ist stabil gegenüber Säuren und instabil gegenüber Alkali und sollte in Glas-, Zinn- oder Aluminiumbehältern gelagert werden. Es wird in Kokosnussaromen verwendet und findet Anwendung in Gelatine, Pudding, Backwaren, Süßigkeiten und Eiscreme mit 11–55 ppm. Es wird auch als Aldehyd c-18 bezeichnet.
In Aromaanwendungen trägt diese Verbindung zu Karamellnoten bei. In Duftanwendungen trägt diese Verbindung zu Amber-, Balsam-, Blumen-, Wacholderbeer-, Muskatnuss-, Kiefern-, Kokosnuss-, Ahorn- und orientalischen Noten bei.

Gamma-Nonanolacton Cas 104-61-0

Gamma-Nonanolacton ist auch als γ-Nonalacton, 5-Pentyloxolan-2-on, bekannt. Es ist einer der wichtigsten geruchsaktiven Bestandteile von frisch gekochtem Reis und hat auch einen kokosnussartigen Duft. γ-Nonalacton ist auch in alternden Bieren und anderen gärenden Produkten enthalten.
γ-Nonalacton hat einen starken, an Kokosnuss erinnernden Geruch und einen fettigen, eigenartigen Geschmack. Kann durch Reaktion von Methylacrylat und Hexanol in Gegenwart von Ditertiärbutylperoxid synthetisiert werden; durch Kondensation von Undecylensäure und Malonsäure; durch Lactonisierung von Nonensäure.
Hochwertiges Gamma-Nonanolacton mit klarer, farbloser Flüssigkeitsoptik, Odowell Gamma-Nonanolacton mit hoher Qualität auf Lager und kostenloser Probe zum Testen. Produktionskapazität: 200 Tonnen jährlich für europäische Länder und den amerikanischen Markt.

Gamma-Nonanolacton (Spezifikation)

Eigenschaften und Anwendung von Gamma-Nonanolacton

Gamma-Nonalacton (5-Pentyloxolan-2-on) ist eine farblose bis hellgelbe, klare ölige Flüssigkeit. Es kommt in Bourbon-Whisky, schwarzen Johannisbeeren, Melone, Papaya, Ananas, frischen Brombeeren usw. vor. Es hat einen cremigen und kokosnussartigen Geruch. Es wird als Aromastoff in Lebensmitteln verwendet, um Kokosgeschmack zu verleihen. Es ist auch ein potenzieller Multi-Arten-Lockstoff für Getreidekäferschädlinge. Gamma-Nonanolacton kommt in vielen Lebensmitteln vor und ist eine hellgelbe Flüssigkeit mit kokosnussartigem Aroma. Es hat zahlreiche Anwendungen, ähnlich denen von -Octalacton, in Aromakompositionen und in der Parfümerie.
Berichten zufolge gefunden in Pfirsichen, Aprikosen, gerösteten Aprikosen, Rum, Tomaten, Johannisbeeren, Guave, Rosinen, Papaya, Pfirsich, Ananas, Brombeeren, Erdbeermarmelade, Spargel, Weizen- und Knäckebrot, Camembertkäse, Butter, Milch, Huhn, Rind, Lamm und Schweinefett, gekochtes Rind- und Schweinefleisch, Bier, Cognac, Whiskys, Sherry, Traubenweine, Kakao, grüner Tee, Pekannuss, Hafer, Sojabohne, Avocado, Passionsfrucht, Pflaume, Plumcot, Bohnen, Pilze, Sternfrucht, Bockshornklee, Mango, Tamarinde , Reis, Kaktusfeige, Buchweizen, Lakritze, Malz, Würze, Cherimoya, Bourbon-Vanille, Garnelen, Nektarine, Mate und süßes Grasöl.

Details zu Gamma-Nonanolacton

 Chemische Eigenschaften

Sicherheitsinformationen

Qualitätszertifikate

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