Methylcinnamat Cas 103-26-4

Methylzimtsäureester ist ein Methylester, der aus der formalen Kondensation von Methylzimtsäure mit Methanol entsteht. Es kommt natürlicherweise in den ätherischen Ölen von Alpinia und Basilikumblattöl vor und wird häufig in der Aroma- und Parfümindustrie verwendet. Es spielt eine Rolle als Aromastoff, Duftstoff, Insektenlockstoff (es ist dafür bekannt, Männchen verschiedener Orchideenbienen wie Aglae caerulea anzulocken), als flüchtiger Ölbestandteil und als entzündungshemmendes Mittel. Es ist ein Methylester und ein Alkylcinnamat. Methylcinnamat wurde verwendet, um die Monophenolase- und Diphenolase-Aktivität der Pilztyrosinase zu hemmen, und es hat auch antimikrobielle Eigenschaften. Es wird durch Veresterung von Zimtsäure mit Methanol gewonnen. Die Mischung aus Zimtsäure, Methanol und Schwefelsäure (oder Salzsäure) wurde 5 Stunden lang zum Rückfluss erhitzt und die überschüssige Menge Methanol zugegeben. Abkühlen lassen und die Säureschicht abspülen, mit Wasser und 10 %iger Natriumcarbonatlösung waschen und dann mit Wasser neutral waschen. Das Rohprodukt wurde einer Umkristallisation oder Vakuumdestillation [Sammeln der Fraktion bei 132–134 °C (2,0 kPa)] unterzogen, um Methylcinnamat mit einer Ausbeute von etwa 70 % zu ergeben.

Methylcinnamat Cas 103-26-4

Methylcinnamat, auch bekannt als METHYL TRANS-3-PHENYLACRYLATE. Methylcinnamat ist der Methylester der Zimtsäure und ein weißer oder transparenter Feststoff mit starkem, aromatischem Geruch. Es kommt natürlicherweise in einer Vielzahl von Pflanzen vor, darunter in Früchten wie Erdbeeren und einigen kulinarischen Gewürzen wie Szechuanpfeffer und einigen Basilikumsorten. Eucalyptus olida hat die höchsten bekannten Konzentrationen an Methylcinnamat (98 %) mit einer Frischgewichtsausbeute von 2–6 % in den Blättern und Zweigen.
Methylcinnamat wird in der Aroma- und Parfümindustrie verwendet. Der Geschmack ist fruchtig und erdbeerartig; und der Geruch ist süß, balsamisch mit fruchtigem Geruch, der an Zimt und Erdbeere erinnert. Methylcinnamatkristalle, die durch Wasserdampfdestillation aus Eucalyptus olida gewonnen werden.
Hochwertiges Methylcinnamat mit geschmolzener kristalliner Masse, Odowell Methylcinnamat mit hoher Qualität auf Lager und kostenloser Probe zum Testen. Produktionskapazität: 150 Tonnen jährlich für europäische Länder und den amerikanischen Markt.

Methylcinnamat (Spezifikation)

Funktion und Anwendung von Methylcinnamat

Methylcinnamat hat einen fruchtig-balsamischen, erdbeerähnlichen Geruch und einen entsprechend süßen Geschmack. Methylcinnamat erscheint als weiße bis leicht gelbe Kristalle mit einem Kirsch- und Balsamico-Aroma. Schmelzpunkt 34 ℃. Der Siedepunkt liegt bei 260 °C und der Brechungsindex (nD20) beträgt 1,5670. Relative Dichte (d435) 1,0700. Löslich in Alkohol, Ether, Glycerin, Propylenglykol, den meisten nichtflüchtigen Ölen und Mineralölen, unlöslich in Wasser. Naturstoffe sind in Basilikumöl (bis zu 52 %), Galgantöl und Lorbeeröl enthalten. Berichten zufolge gefunden im Öl aus Rhizomen von Alpinia malaccensis, im Öl aus Blättern von Ocimum canum Sims.; im Öl von Narcissus jonquilla L.; im Öl aus Rhizomen von Gastrochilus panduratum Ridl.; In der Natur kommen zwei Isomere (cis- und trans-) vor. Auch in Preiselbeeren, Guaven, Ananas, Erdbeerfrüchten und -marmelade, Zimtblättern, Camembertkäse, Kakao, Avocado, Pflaumen, Pflaumen, Moltebeeren, Sternfrüchten, Pflaumenschnaps, Rhabarber, Beli (Aegle marmelos Correa), Wollmispeln und Bourbon-Vanille gefunden. Methylcinnamat ist ein wichtiger Geschmacks- und Duftstoff. Es ist einer der Hauptaromabestandteile von Basilikumöl, japanischen und koreanischen Matsutake-Pilzen.

Einzelheiten zu Methylcinnamat

Chemische Eigenschaften

Sicherheitsinformationen

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